赤しそジュース
ぴよこ♪ @cook_40013599
毎年、赤しそが出回る、6月～7月に作ります(^^)
炭酸で割って飲むと美味しいです
このレシピの生い立ち
知り合いから頂いて美味しかったので、真似して作ってみました。
赤しそジュース
毎年、赤しそが出回る、6月～7月に作ります(^^)
炭酸で割って飲むと美味しいです
このレシピの生い立ち
知り合いから頂いて美味しかったので、真似して作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
赤しそは茎から葉を摘み取り、水で洗って土や汚れを落とす。
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- 2
鍋に水2Lを沸騰させ、赤しその葉を入れて20分ほど煮る。
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- 3
葉を取り、煮汁をザルで漉す。（葉をよく絞って無駄のないように）
- 4
煮汁を鍋に戻し、再び火にかけて砂糖を加えて煮溶かす。（今回は450gにしました。甘いのが好きな方は多めに）
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- 5
米酢を加えて20分ほど煮る。アクが浮いてきたら、すくって下さい。
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- 6
お酢を加えると、こんなにキレイなルビー色になります！
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- 7
熱いうちに清潔な瓶などに入れて保存。炭酸で割って飲むと美味しいです(^^)
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コツ・ポイント
ある程度冷めてから、ジップロックに入れて冷凍保存もできます。
砂糖の量は、お好みで調整して下さい。
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