玉ねぎ・人参・パプリカは5㎜のダイス状に切る。マッシュルームはスライスする。

フライパンにバターとオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎ・人参・エビを入れ、塩・こしょうをふり中火で約4分炒める。

お米・コーン・パプリカ・マッシュルームを入れ、お米が透き通るまで約2分炒める。

炊飯器に③を入れ、水（360cc）とおでんつゆを入れてかき混ぜ、炊飯器で普通に炊く。

器に盛り、パセリを散らしたら出来あがりです。