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赤いキウイフルーツのジャム
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赤いキウイフルーツのジャム-レシピのメイン写真

赤いキウイフルーツのジャム

鷹はる
鷹はる @cook_40109610

通常(緑のもの)の3倍はうまい、ハズw
←こちらは、赤ワインなし
このレシピの生い立ち
福岡県立花町(キウイでは日本一の産地らしい)の知り合いから規格外のレインボーレッドを大量に頂きました。追熟済みで日持ちもしないので、ジャムにしてみました。
「ゆなちまま」さんのキウイジャムのレシピを参考にさせてもらいました。ありがとう^^

通常(緑のもの)の3倍はうまい、ハズw
←こちらは、赤ワインなし
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福岡県立花町(キウイでは日本一の産地らしい)の知り合いから規格外のレインボーレッドを大量に頂きました。追熟済みで日持ちもしないので、ジャムにしてみました。
「ゆなちまま」さんのキウイジャムのレシピを参考にさせてもらいました。ありがとう^^

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鷹はる
鷹はる @cook_40109610

通常(緑のもの)の3倍はうまい、ハズw
←こちらは、赤ワインなし
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福岡県立花町(キウイでは日本一の産地らしい)の知り合いから規格外のレインボーレッドを大量に頂きました。追熟済みで日持ちもしないので、ジャムにしてみました。
「ゆなちまま」さんのキウイジャムのレシピを参考にさせてもらいました。ありがとう^^

通常(緑のもの)の3倍はうまい、ハズw
←こちらは、赤ワインなし
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福岡県立花町(キウイでは日本一の産地らしい)の知り合いから規格外のレインボーレッドを大量に頂きました。追熟済みで日持ちもしないので、ジャムにしてみました。
「ゆなちまま」さんのキウイジャムのレシピを参考にさせてもらいました。ありがとう^^

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材料

一瓶
  • キウイ(レインボーレッド) 400g
  • グラニュー糖 160g(キウイの4割)
  • 赤ワイン 0~100ml
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作り方

  1. 1

    キウイ(レインボーレッド)の皮をむき、一口大に切る。

  2. 2

    なべに移し、グラニュー糖と和え、赤ワインを加える。赤ワインはお好みで。

  3. 3

    弱火にかけ、あくを取りながら、好みの硬さになるまで15~30分ほど煮詰める。

  4. 4

    完成。
    こちらは赤ワインを入れたもの。

    • 赤いキウイフルーツのジャム作り方4写真

コツ・ポイント

レインボーレッドは黄色系(中国系)のキウイフルーツの一種。果肉は緑~黄色で中心部が赤くなるのが特徴。酸味やたんぱく質分解酵素が少なく、甘みが強い。市場にはあんまり出回ってないかな~。

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鷹はる
鷹はる @cook_40109610
2010/11/10 14:04に公開
料理、お菓子好き、食べる方が好きですが、、、^^;お菓子のレシピメモ。
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このレシピのキーワード

ジャム キウイ 赤ワイン

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