給食☆小松菜ハンバーガー
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
＜調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫＞
ハンバーグの中に、区の特産品である小松菜を使いました。
このレシピの生い立ち
区内の小・中学生を対象に行った「給食メニューコンクール」の小学生の部で、区長賞を区受賞した一品。12月に区内すべての小学校で給食のメニューとして登場しました
給食☆小松菜ハンバーガー
＜調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫＞
ハンバーグの中に、区の特産品である小松菜を使いました。
このレシピの生い立ち
区内の小・中学生を対象に行った「給食メニューコンクール」の小学生の部で、区長賞を区受賞した一品。12月に区内すべての小学校で給食のメニューとして登場しました
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにして、耐熱皿に載せ、ラップをして1分30秒加熱する（600ワット）。
- 2
小松菜はゆでて冷ましたら、みじん切りにする。にんにくはすりおろす。パン粉は牛乳で湿らせておく。
- 3
ボウルにひき肉を入れ、塩、こしょうをして粘りが出るまでよく混ぜる。
- 4
３に、１の玉ねぎ、２の小松菜、にんにく、パン粉、卵、ナツメグを加えてさらに混ぜる。
- 5
4等分に分けて平たい丸型に成形し、真ん中をくぼませる。
- 6
フライパンに油を熱し、５のハンバーグを入れて、焼き色がつくまで両面を焼く。竹串を刺して肉汁が透明になったら焼き上がり。
- 7
パンにハンバーグ、ソース、せん切りにしたキャベツを挟んで、できあがり。
コツ・ポイント
ひき肉に塩こしょうした段階で良く捏ねておくと、他の具材を入れた後も混ぜやすくなります。
キャベツはさっとゆでて、水気を切っておくと、小さいお子さんも食べやすくなります。
つくれぽ
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