タイ風豚ひき肉のサラダ(ラープムー)

Name: タイ風 豚ひき肉のサラダ(ラープムー)
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ひき肉 200g; 紫玉ねぎ（アーリーレッド） 1/2個(60g); A にんにく １〜２片; A 生姜 10g; A 唐辛子 ２本; B ナンプラー 小さじ２; B 砂糖 小さじ１; B 醤油 小さじ1/2; レモン汁・スイートチリソース 大さじ１; パクチー 2〜3株; ミント 1/2P(10g); 油 大さじ１〜２; 添え野菜（サニーレタス・キャベツ・キュウリ等） 適量

料理研究家北村みゆき @cook_40141995

東京

タイで学んだ、タイ東北地方の代表的な料理。材料さえあれば意外に簡単にできちゃいます♫
このレシピの生い立ち
このレシピの書ききれなかったコツやポイントはブログに載せてます〜(*'▽'*)

https://kitamura-miyuki.com/thai-salad

タイ風豚ひき肉のサラダ(ラープムー)

料理研究家北村みゆき @cook_40141995

東京

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材料

豚ひき肉 200g
紫玉ねぎ（アーリーレッド） 1/2個(60g)
A にんにく１〜２片
A 生姜 10g
A 唐辛子２本
B ナンプラー小さじ２
B 砂糖小さじ１
B 醤油小さじ1/2
レモン汁・スイートチリソース大さじ１
パクチー 2〜3株
ミント 1/2P(10g)
油大さじ１〜２
添え野菜（サニーレタス・キャベツ・キュウリ等）適量

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作り方

1

にんにく、生姜、紫玉ねぎはみじん切りにする。パクチーは根は落とし、茎はみじんぎりにし、葉は2cm幅に切る。
2

ミントは茎を取り除き、葉は大きいものは３等分くらいの小さめサイズにちぎっておく。
3

フライパンに油をひき、にんにく、生、唐辛子を香りが出るまで炒める。
4

豚ひき肉を加えて、炒め合わせる。色が変わって火が通ったら、Bの調味料を加えて炒め合わせる。
5

水気が飛んだら火を止め、レモン汁とスイートチリソースを加え混ぜ、紫玉ねぎ、パクチー、ミントと和える。塩胡椒で味

コツ・ポイント

サニーレタスやキュウリなどの付け合わせの野菜を添えても♫

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つくれぽ

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料理研究家北村みゆき @cook_40141995

2018/06/30 07:10に公開

東京

＼手間をかけずに、家族に美味しいごはんを／忙しい人でも作れる、時短らくうまレシピをinstagramやyoutubeで発信中。▶料理講師9年目▶三児ママ▽マンツーマン料理教室"レミュー"▽Beautiful Washoku Cooking（訪日観光客向け　和食料理教室）▽食品メーカーで商品企画・メニュー開発　約５年【資格】唎酒師 / 野菜ジュニアソムリエ / 豆腐マイスター

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