牛すじをたっぷりの水でゆで、沸騰したらお湯をすて軽く洗う、

好みの大きさに切って硬い筋の部分を圧力鍋に入れ☆を入れ加圧１５分。鍋に水をかけ急速減圧。

硬くない部分の筋を一緒にいれふたをして加圧１０分。自然減圧。ふたをあけ硬いようならもう少し火にかけて下さい。

♡を加え野菜が柔らかくなるまで煮る。
残りの材料を入れ煮込む。刻んだネギと七味をかけていただきます。