●そぼろ
ニンニクとショウガはみじん切りにし、ひき肉と共に炒める。お好みの塩加減に調整し、カレー粉を加える。

●野菜
ナスとかぼちゃは薄切りにし、油をしいたフライパンで焼き、塩コショウで調味。
オクラは塩ゆでし縦に切る。

●スープ
麺つゆと豆乳を混ぜる。
（使用する麺つゆに記載されている「かけつゆ」の希釈倍率に従う）

●そうめん
使用するそうめんに記載されている時間でゆで、冷水でしめる。

そうめんにそぼろと野菜をのせ、スープをかけたらできあがり～