きゅうりのしょうゆ漬け

きゅうりのしょうゆ漬け-レシピのメイン写真

きゅうりのしょうゆ漬け

るみkitchen @cook_40083807

しっかり味のしみたきゅうりのQちゃんに似た感じのお漬物。簡単にできて日持ちがするので、多めに作っておくと便利です。
このレシピの生い立ち
友人に教えてもらったレシピを少し調味料と作り方を変えました。

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しっかり味のしみたきゅうりのQちゃんに似た感じのお漬物。簡単にできて日持ちがするので、多めに作っておくと便利です。
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材料

4人分

きゅうり 2本
しょうが 1かけ（5ｇ）
赤とうがらし 1/2本
塩小さじ1/4
（A）みりん 50ml
（A）しょうゆ 50ml
（A）酢小さじ2

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作り方

1
きゅりは7～8mmの厚さの輪切りにする。
2
しょうがは皮をこそげとり、千切りにする。
3
赤とうがらしは種を取り、小口切りにする。
4
鍋に（A）を入れて中火にかける。
5
煮立ったら（1）（2）（3）を加えて、火を弱火に変え2分ほど煮る。
6
鍋を火からおろして室温に冷ます。
7
再び鍋を弱火にかけて2分ほど煮る。
8
火からおろして室温に冷ます。もう一度同じことを繰り返す。

コツ・ポイント

・すぐに食べても美味しいですが、煮汁につけたままさらに冷ますと美味しいです。
・冷蔵庫で1週間ほど保存可能。

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るみkitchen @cook_40083807

2015/07/22 15:28に公開

食べるのも作るのも大好き♪キッチンに立っているときが一番幸せな中年主婦です。簡単においしく作れるレシピを考えるのが趣味です。マイブログ「日々是れごはん」http://blog.livedoor.jp/rumi_h0913-recipenote/で毎日のごはん日記やってます。

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このレシピのキーワード

キュウリトウガラシしょうが

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