鍋に砂糖・生姜顆粒・少々の水を入れて、弱火でよくかき混ぜながら煮詰める。

とろみがついてきたら、火を止める。

ボウルにバターと②を入れ、湯煎をしながらバターが溶けるまで混ぜ合わせる。

③に卵を加え、さらに混ぜ合わせる。

④にホットケーキミックスを入れ、少しずつ牛乳を加えながら、なめらかになるまで混ぜ合わせる。

⑤をパウンドケーキ用の容器に入れ、2～3回ほど落として空気を抜きながら、生地をなじませる。

170℃に熱したオーブンで20分ほど焼く。

串などで刺して、生地がくっつかなければ出来上がり。