冷凍枝豆を解凍し、蓮根を輪切りか半月切りにして酢水でアク抜きする。

フライパンにサラダ油を熱し、水切りした蓮根を炒める。

味付けは浅漬けの素のみ。枝豆を加えておしまい。お好みでコショウをパラリ。