日本ハム『中華名菜　エビチリ』を使います。レンコンは食べやすい大きさ（１～１．５ｃｍ）に切り、水に浸しておきます。

アスパラは乱切り、長ねぎはみじん切りにします。蓮根とアスパラに片栗粉をまぶします。

フライパンに油を熱し、蓮根とアスパラを中火で５分程度炒めます。

あとは『中華名菜　エビチリ』の作り方通りです。エビを加え３分程度炒め、

ねぎを加え（ねぎの量が多いので、１分程度火をとおしました）ソースを加えてよく混ぜ合わせて出来上がり♪