味付け簡単♪海老と厚揚げと小松菜の煮物
935kitchen @cook_40122935
彩りが綺麗な上品な煮物です。
海老に火が入り過ぎないのでしっとりふっくら美味しいです！
薄味なので汁まで飲み干しちゃう☆
このレシピの生い立ち
冷凍庫に眠っていた海老で薄味の煮物が作りたくて。。。
味付け簡単♪海老と厚揚げと小松菜の煮物
彩りが綺麗な上品な煮物です。
海老に火が入り過ぎないのでしっとりふっくら美味しいです！
薄味なので汁まで飲み干しちゃう☆
このレシピの生い立ち
冷凍庫に眠っていた海老で薄味の煮物が作りたくて。。。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは適当な大きさに切り油抜きする。
調味料を鍋に入れ厚揚げを煮る。
小松菜は適度な長さに切り葉と茎を分け茎を先に煮る - 2
海老は背わたを取り殻ごと酒と塩を入れた別の鍋に水から茹でる。沸騰直前で火を止め、粗熱が取れたら殻をむく。
- 3
小松菜の茎がしんなりしたら葉と海老をいれ、小松菜に火が通れば出来上がり！暫く放置すると煮汁がしゅんで美味しいです！
コツ・ポイント
海老を美味しく仕上げるコツはきちんと背わたを取り、下ゆでする時は殻ごと茹で沸騰直前で火を止め余熱で仕上げる！そうすれば海老が縮むことなくぷりぷりになります。煮すぎるとパサパサで縮こまった残念な海老ちゃんになっちゃいます。。。
つくれぽ
好きな検索ワードは、[簡単][時短][楽ちん][ズボラ]買い足しなしでお家にあるものでパパッと作れたり代用品で美味しく作れる料理が大好きです。『ズボラ料理でも盛り付けは綺麗に！』『手抜き料理でも見た目は手を抜かない！』が料理を作る時のマイルール。見た目は最高の調味料だと思ってます。お菓子作りが苦手なので克服するべく修行中。私が作った料理を美味しいと言って貰える様に日々奮闘なう！
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