神戸発超美味しい和風蒲焼風味のスペアリブ
Kiyoshi☆彡 @cook_40067166
和風だしで煮込み
うなぎのタレで味付けした
とろとろ柔らかいスペアリブなんです・・・
このレシピの生い立ち
うなぎの蒲焼が高くなって
スーパーでは秋刀魚などの蒲焼が出ていますが
やっぱ魚臭いんだけど
これはコラーゲンたっぷりでいいかなって思って作りました。
神戸発超美味しい和風蒲焼風味のスペアリブ
和風だしで煮込み
うなぎのタレで味付けした
とろとろ柔らかいスペアリブなんです・・・
このレシピの生い立ち
うなぎの蒲焼が高くなって
スーパーでは秋刀魚などの蒲焼が出ていますが
やっぱ魚臭いんだけど
これはコラーゲンたっぷりでいいかなって思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にスペアリブを入れ生姜・にんにく・ネギの緑の部分を入れ
日本酒・和風だしを
１：１の割合で肉が浸かる量にし煮込みます。 -
- 2
１時間煮込んだら
にんにくと生姜・スープを少し小鍋に移します・・・ - 3
小鍋に切った白ネギを入れ柔らかくなるまで煮込みます。
-
- 4
スペアリブの方の鍋に
うなぎのたれを入れ弱火でゆっくり１時間ほど煮込みます。 -
- 5
煮込んだ後
肉に味を染み込ませるために
ゆっくり冷まします・・・ - 6
冷めたら肉を取り出し
器に移して
濃厚になるまで煮込みます。 - 7
これで肉とタレの出来上がりです！
- 8
肉はすでにトロトロになっているのでトングなどを使って焼いて下さい。
- 9
焼き上げたスペアリブに
白ネギ・ニンニク・生姜を添え
山椒を振りかけて出来上がり！ -
コツ・ポイント
これだけ仕込んでおけばBBQや炭焼き
オーブンで焼いても
オーブントースターで焼いても
簡単美味しく頂けますよ・・・
ワインで煮込み
焼肉のタレで味付けし焼いても美味しいですよ！
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