なすとピーマンのあげびたし

なすとピーマンのあげびたし-レシピのメイン写真

なすとピーマンのあげびたし

みずなつまま @cook_40176372

ジューシーな揚げナスに中華風のたれがしみしみ、うまうまです　)^o^(
このレシピの生い立ち
夏になると、我が家の婆は大量のナス、ピーマンを畑から収穫してきます。
せっせせっせと消費せねば(^_^;)

ジューシーな揚げナスに中華風のたれがしみしみ、うまうまです　)^o^(
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夏になると、我が家の婆は大量のナス、ピーマンを畑から収穫してきます。
せっせせっせと消費せねば(^_^;)

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みずなつまま @cook_40176372

ジューシーな揚げナスに中華風のたれがしみしみ、うまうまです　)^o^(
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夏になると、我が家の婆は大量のナス、ピーマンを畑から収穫してきます。
せっせせっせと消費せねば(^_^;)

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夏になると、我が家の婆は大量のナス、ピーマンを畑から収穫してきます。
せっせせっせと消費せねば(^_^;)

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材料

なす２～3本
ピーマン２～３個
〇醤油大さじ2
〇砂糖大さじ1
〇酢大さじ1
〇ごま油大さじ1/2
〇豆板醤少々
〇しょうが(すりおろし) １かけ分
〇にんにく(すりおろし) 1/2～1かけ分
サラダ油(揚げ油)

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作り方

1

なすは縦半分に切り、格子状に切り目を入れたあと一口大に切る。
2

ピーマンは縦１/４に切る。
3

〇印の調味料をボウルで混ぜ合わせておく。
4

サラダ油を熱し、1.2のなす、ピーマンを素揚げする。
5

4.の野菜を油をきり、熱いうちに3.のボウルの調味料に投入する。
6

なすがくずれないように気を付けながらよく混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

豆板醤の量はお好みで。出来立てアツアツでも冷たく冷やしても美味しいです。
白髪ねぎをのせても♡
ピーマンの代わりにいんげんでもおいしいです。

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みずなつまま @cook_40176372

2013/06/17 13:50に公開

このレシピのキーワード

揚げびたしなすピーマンにんにくしょうが

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