チャーシュー風むし鶏＊ムネ肉でも柔らか☆
☆まつえり☆ @cook_40054412
レンジで時短＆簡単♪チャーシュー風のレンジ蒸し鶏です♪下処理＆下味でムネ肉でもしっとり柔らか☆冷めても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
レンジで簡単にできるムネ肉レシピを考えてみました♪
チャーシュー風むし鶏＊ムネ肉でも柔らか☆
レンジで時短＆簡単♪チャーシュー風のレンジ蒸し鶏です♪下処理＆下味でムネ肉でもしっとり柔らか☆冷めても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
レンジで簡単にできるムネ肉レシピを考えてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ムネ肉は好みで皮を除き、フォークで全体（表裏）をブスブスとさす。
-
- 2
ポリ袋に★を入れて揉んで混ぜ、１を入れてよく揉み込む。１時間以上（できれば半日～一晩以上）おく。
-
- 3
汁ごと耐熱ボウルに移し、オーブンシート（レンジ可のもの）を落とし蓋のようにして乗せる。（ラップでもいいです）
-
- 4
レンジ（600W）で２分加熱する。取り出して裏返す。※このときにはまだ生の部分が半分くらい残ってます。
-
- 5
再度オーブンシート（又はラップ）をかけて２分加熱する。
- 6
取り出して様子を見て全体の色が変わっていれば、オーブンシートをかぶせたまま余熱で火を通す。
- 7
※表面にまだ生の部分が残っているのが見えたら、30秒ずつ追加で加熱して様子を見てください。
- 8
粗熱が取れたら、食べやすくスライスして皿に盛り付け、残ったタレをかけてできあがり♪お好みで青ネギを散らして♪
コツ・ポイント
＊レンジでの加熱時間は最低限を記しています。肉やボウルの大きさ等にもよるので、最終的には一部を切ってみて確かめてくださいね。＊スライスしたあとに、残ったタレに漬けておくと更に味が染みます。＊可能であれば調味料に一晩漬け込むのがおすすめです。
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