ナスとベーコンの甘辛ペンネアラビアータ

Name: ナスとベーコンの甘辛ペンネアラビアータ
Yield: 2〜3人
Cuisine: 日本語
Ingredients: ペンネ 200g; オリーブオイル 大さじ1; にんにく(みじん切り) 1片; 鷹の爪 適量; 厚切りベーコン(短冊切り) 1枚; 玉ねぎ(スライス) 1/2個; トマト 1個; ナス(乱切り) 1本; しめじ 1/4袋; コンソメ(顆粒) 小さじ1; 茹で汁 50cc; ケチャップ 大さじ2; スイートチリソース 大さじ1; 醤油 小さじ1

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ランチ・ブランチ・ディナーにも♪スイートチリソースが決め手の子供も好きなショートパスタです。トマト缶は使ってません。
このレシピの生い立ち
休日のランチに辛めのパスタを。でもトマト缶がなくて、それでも作ってみました。

ナスとベーコンの甘辛ペンネアラビアータ

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材料

2〜3人

ペンネ 200g
オリーブオイル大さじ1
にんにく(みじん切り) 1片
鷹の爪適量
厚切りベーコン(短冊切り) 1枚
玉ねぎ(スライス) 1/2個
トマト 1個
ナス(乱切り) 1本
しめじ 1/4袋
コンソメ(顆粒) 小さじ1
茹で汁 50cc
ケチャップ大さじ2
スイートチリソース大さじ1
醤油小さじ1

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作り方

1

ペンネを茹でる。
表示のマイナス1分程。
2

茹でてる間に、
フライパンにオリーブオイルをひき熱する。
にんにくを炒める。
弱中火で。
3

玉ねぎ、ベーコンを加える。
適度に火が通ったらトマト・ナス・しめじを加える。
4

ナスがしんなりしてきたら茹で汁と、コンソメを加える。
そろそろ茹で上がるぐらいだとちょうど良い。
5

ペンネを加えたら強火にして、
ケチャップ・スイートチリソース・醤油を加えてよく混ぜお皿に盛る。
6

お好みで粉チーズをかけ完成。

コツ・ポイント

お湯を沸かしてる間に材料を切り、パスタを茹でてる間にソース作りをすれば15分程度でできると思います。

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2015/07/26 21:28に公開

●2016〜2024・2026アンバサダー●学生時代の居酒屋でのバイト経験を活かし、何か一捻りした特にお酒に合う創作料理を目指している40代二児の父です。休日に嫁さんに代わりキッチンへ●どさんこ●仕事：建設●趣味：フットサル・スキー・ギター・マラソン●好きなもの：自分&嫁さんが作るご飯。チーズ。カレー。ビール。●インスタhttps://www.instagram.com/matscafeysk/?hl=ja

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