とろとろ豆腐＆白菜あんかけ
moi2001 @cook_40052600
旬の素材を用いた、簡単で美味しく♪身体の温まるメニューです（*＾φ＾*）2011/01/29話題入り☆感謝です☆
このレシピの生い立ち
白菜が安くておいしい！手軽に美味しく、身体の温まる一品を！と思って作りました♪
とろとろ豆腐＆白菜あんかけ
旬の素材を用いた、簡単で美味しく♪身体の温まるメニューです（*＾φ＾*）2011/01/29話題入り☆感謝です☆
このレシピの生い立ち
白菜が安くておいしい！手軽に美味しく、身体の温まる一品を！と思って作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は白い部分を使います。長さ３～５㎝、幅0.5㎝くらいの細切りにします。
- 2
鍋に豆腐を入れ、泡立て器で「グシャグシャ」にかき混ぜます。
- 3
【2】の鍋に、水300ccと【1】の白菜を入れ、温めます。
- 4
温まってきたらホタテを崩して入れ、鶏ガラスープの素、塩・胡椒で調味します。
- 5
白菜が柔らかくなっていたら、片栗粉を大さじ１～２の水で溶いたものを入れ、とろみをつけます。
- 6
ふつふつしてきたら、溶き卵1個分を放ち、軽く混ぜます。仕上げにお好みでネギの小口切りを散らして出来上がり♪
- 7
※タカマチさん、抹茶アイスさんのつくれぽの「カニカマ」！手軽に美味しく作れます！れぽありがとうございます！12月8日追記
- 8
コツ・ポイント
ホタテ缶の代わりにカニ缶やベーコンでも美味しいです♪白菜を下ゆでしてから使うと、とろける感がでます♪その日の食材の在庫状況によって、春雨やキノコ類を加えることが多いです♪水の代わりに「出汁」にするとレベルアップします♪
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