ベーコン、きのこをバターでいため、塩こしょうし、平皿で冷ます。
オーブンは180℃に。

粉とベーキングパウダーをふるう。

卵をほぐし、油を泡立てないようにしっかり混ぜ込む。牛乳 、粉チーズ、冷ましたきのこをいれる。

粉をゴムべらでさっくり混ぜる。

パウンド型に入れ、2,3回上から落とし、空気を抜く。

オーブンに入れ10分。膨らみかけたらナイフで切れめを入れる。

170℃に落とし２０分位。つまようじをさして生地がつかなければOK。

型から外し、ケーキクーラーなどで冷ます。