なすの梅焼き浸し

なすの梅焼き浸し-レシピのメイン写真

なすの梅焼き浸し

koikeda @cook_40073636

フライパンで焼いたなすをタレに漬け込みます。
梅風味タレにピリッとしたゆずこしょうがアクセント！
このレシピの生い立ち
ナスが食べたかったのですが、焼きナスは少し面倒だったので・・

フライパンで焼いたなすをタレに漬け込みます。
梅風味タレにピリッとしたゆずこしょうがアクセント！
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ナスが食べたかったのですが、焼きナスは少し面倒だったので・・

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koikeda @cook_40073636

フライパンで焼いたなすをタレに漬け込みます。
梅風味タレにピリッとしたゆずこしょうがアクセント！
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ナスが食べたかったのですが、焼きナスは少し面倒だったので・・

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梅風味タレにピリッとしたゆずこしょうがアクセント！
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材料

2人分

なす 1本
油大さじ1.5
タレ
醤油大さじ１
みりん大さじ１
砂糖大さじ１
梅干し 1個
ゆずこしょう小さじ4分の1
水大さじ２
トッピング
万能ねぎみじん適量

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作り方

1

なすは皮をしま目にむき1.5cmの厚さに切り水に5分程度さらす
2

梅干しを刻み、タレの材料をあわせる
3

フライパンに油を中火で熱し、なすの水分を拭きとって入れ、両面に焼き色がつくまで焼く
4

タレになすを(30分ほど）漬け込む
5

器に盛り万能ねぎを散らす

コツ・ポイント

・梅干しの塩分によってタレの味が変わるので水で調節します。
・温かくても、冷たくしても美味しくいただけます。

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koikeda

koikeda @cook_40073636

2012/03/14 13:06に公開

美味しいもの、作るの食べるの大好きです。

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このレシピのキーワード

焼きびたしなす梅ぼしこねぎ

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