簡単 ごま油香る蓮根きんぴら
時短戦隊5キッズ @cook_40142190
金時人参で彩りプラスしながら健康おかず！！
このレシピの生い立ち
これからよく使う蓮根、金時人参が余った時に作りおきとして便利です。
ちょっとおかずが足りないとき、小分け冷凍してお弁当に。
刻んで離乳食後期、完了期にも！
簡単 ごま油香る蓮根きんぴら
金時人参で彩りプラスしながら健康おかず！！
このレシピの生い立ち
これからよく使う蓮根、金時人参が余った時に作りおきとして便利です。
ちょっとおかずが足りないとき、小分け冷凍してお弁当に。
刻んで離乳食後期、完了期にも！
アプリでひらく作り方
- 1
今回使うのはこちらの細目の蓮根と金時人参。大きめの蓮根を使う時は1/4にカットしいちょう切りにしましょう。
-
- 2
まず蓮根を輪切りにしていきます。
細かくいうと2.5ミリの厚さくらい、薄切りにします。 -
- 3
耐熱ボールでチン、我が家は根菜モードなければ500w15分でしょうか。シャキシャキ感が少し残る程度までチンします。
- 4
金時人参も先ずは薄切りにしてから千切りにしていきます。
できるだけ薄い方が時短になります。 -
- 5
蒟蒻も薄切りにします。
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- 6
準備が出来たらゴマ油をフライパンに入れ、フライパンが温まり油が全体にまわったらこんにゃくと金時人参を炒めます。
-
- 7
金時人参が少ししんなりとしたらチンしてあった蓮根を加えて炒めながら全体に混ぜていきます。
- 8
混ざったらすき焼きのたれをフライパンの外側から3周分入れて炒め煮していきます。
- 9
汁気がなくなったら完成です。
程よい蓮根のシャキシャキ感でしあがります。 -
コツ・ポイント
お好みですが蓮根は少しシャキシャキしているくらいが美味しいと思います(^^)v
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