ささみの明太子和え
さなつんママ @cook_40181546
ごはんにもお酒にも合うわが家自慢の一品。お弁当にも入っていた母の味を再現。
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べていた母の味を私なりに工夫して、よりふっくら仕上げました。明太子が苦手だった主人からのリクエストおかずNo.１です‼
ささみの明太子和え
ごはんにもお酒にも合うわが家自慢の一品。お弁当にも入っていた母の味を再現。
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べていた母の味を私なりに工夫して、よりふっくら仕上げました。明太子が苦手だった主人からのリクエストおかずNo.１です‼
作り方
- 1
蓋のできる鍋にお湯を沸かす。その間にささみに酒をふりかけて置いておく。
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- 2
沸騰したら火を止めて、ささみを入れて蓋をする。
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- 3
ささみが白くなって中まで火が通ったら取り出して、細かく割く。
-
- 4
ささみ、水洗いしたかいわれ大根をほぐした明太子で和える。
- 5
明太子の塩分により、お好みでめんつゆを足して完成。
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コツ・ポイント
ささみはレンジ加熱よりも、このやり方のほうがふっくら仕上がります。レンジだと熱の入り方にムラができてしまうので。。。
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