野菜の梅豚巻き
yhochi @cook_40173727
お弁当に◎！
野菜を梅肉ソースと豚肉でさっぱりと頂きましょう♡
梅肉ソースは結構マルチに活躍します(°_°)
このレシピの生い立ち
お弁当のオカズに一品考えました。
野菜の梅豚巻き
お弁当に◎！
野菜を梅肉ソースと豚肉でさっぱりと頂きましょう♡
梅肉ソースは結構マルチに活躍します(°_°)
このレシピの生い立ち
お弁当のオカズに一品考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
【梅肉ソース】
種を除いた梅をよく叩きペースト状にする。＊調味料を加え、よく混ぜる。味見をし、濃かったら水（※）を足す。 -
- 2
【下拵え】人参は豚バラの幅を縦とし、30本の細切り。いんげんは両端を切り3等分にする。大場は軸を取り、縦半分に切る。
- 3
【下拵え】
人参といんげんを茹でてザルにあげておく。レンジでチンすると時短になりますのでオススメ。 - 4
【下拵え】豚バラ肉を広げ、真ん中で切り口が斜めになるように切る。
- 5
斜めに切った方を上（巻き終わり）に縦に並べた豚バラに梅肉ソースをスプーンで塗り広げ、大葉を下の肉の端（巻き始め）に敷く。
- 6
大葉の上に人参といんげんを3本ずつ置き、具が乗ってる側から肉をクルクルと巻く。
- 7
フライパンに油を熱し、巻き終わりの面から焼く。必ず巻き終わりから焼いてくださいね！
肉に火が通ったら、塩胡椒をし、完成。 - 8
【お弁当の前日準備】
梅肉ソース、野菜を切るまでの下拵えをすると朝が楽です。写真は大葉とインゲンの処理していません…笑 -
- 9
【梅肉ソース】
出汁を加え、なめらかになったものを、鶏肉のソテーにかけても美味しいです。冷奴にも◎！
コツ・ポイント
※梅肉ソースは、梅肉によって味が変わります。あまりにもしょっぱい様でしたら、水、もしくは出汁で薄めて使ってください。
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