生姜は洗い、汚れを落とす。キッチンペーパーで水分を拭きとる。

なるべく薄くスライスする。ざるなどに重ならないように並べて天日に干す。

2～3日干して、カラカラになったら密閉容器に入れる。

1の後に、レンジに2～3分かけると時間短縮できます。

紅茶や白湯など飲み物に。
煮物やスープなどに。