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新潟名物 笹団子
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新潟名物 笹団子-レシピのメイン写真

新潟名物 笹団子

船上のクックパパ
船上のクックパパ @cook_40128278

家庭で作れる新潟名物笹団子!
このレシピの生い立ち
新潟に航海をして時に近くのスーパーで材料を買い作って見ました。

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材料

  • うるち粉 100g
  • もち粉 230g
  • 小麦粉 5g
  • よもぎ粉末 14g
  • 砂糖 30g
  • あんこ 350g
  • 笹 60枚
  • すげ 20本
  • 水 250g
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作り方

  1. 1

    団子の粉に砂糖、よもぎを入れ混ぜる。

    • 新潟名物 笹団子作り方1写真
  2. 2

    1に少しずつ水を入れて耳たぶの硬さに捏ねる。

    • 新潟名物 笹団子作り方2写真
  3. 3

    団子の20等分にして
    あんこを入れて俵型に丸める。

    • 新潟名物 笹団子作り方3写真
  4. 4

    笹を3枚使い包み込んですげで結ぶ。※笹の葉に油を塗る事で蒸した時にくっつかない。

  5. 5

    笹をさっと水につけ蒸し器で25分蒸す。
    冷まして完成!

コツ・ポイント

うるち粉、もち粉の代わりに団子の粉でも良い。
皮を作る時は少しずつを水を入れること、入れ過ぎは修正が出来ません。
作り過ぎたら冷凍してください。食べる時は軽くレンチンしてください。

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船上のクックパパ
船上のクックパパ @cook_40128278
2018/09/03 06:08に公開
美味しい料理をご紹介!https://xn--4gqa06fy61e.xyz/
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このレシピのキーワード

よもぎ もち粉 小麦粉 あずきあん

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