そうめんのさっぱり担々麺

そうめんのさっぱり担々麺-レシピのメイン写真

そうめんのさっぱり担々麺

さんゆう食堂 @cook_40128811

金山製麺「ちどり絲」とたまり農園「黒豚さつまはやとん」を使用した『そうめんのさっぱり担々麺』です。
このレシピの生い立ち
コシの強さと食べごたえが味わえるそうめん「ちどり絲」を使って、さっぱりとした担々麺を作ってみました。
(2014.2.12公開)

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材料

2人分

ちどり絲 3束(150g)
合い挽き肉 200g
※めんつゆ(2倍濃縮) 160ml
※ごま油大さじ2
※醤油大さじ2
※ラー油適量
※酢大さじ2
※いりごま適量
ねぎ適量

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作り方

1

油を引かずに、合い挽き肉をフライパンで炒める。
2

全体的に火が通ったら、※のめんつゆ・ごま油・醤油・ラー油・酢・いりごまを入れて、味を調える。
3

そうめんを茹でる。
4

そうめんが茹で上がったら、冷水でしめた後しっかりと水を切り、皿に盛りつける。
5

④の上に②をかけて、ねぎをのせたら出来上がり。

コツ・ポイント

合い挽き肉から油が出るので、炒める時にサラダ油などを使用しなくても大丈夫です。

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さんゆう食堂 @cook_40128811

2017/01/12 04:47に公開

さんゆう食堂は、食のコラム＆レシピ「さんゆうねっと通信」のレシピコーナーです。生産者の顔が見える食品の通販サイト「さんゆうねっと」の取扱商品を使って作る、手軽で美味しいレシピをご紹介します。※令和2年（2020年）4月末をもちまして、さんゆうねっとは閉店致しました。

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このレシピのキーワード

担々麺そうめんねぎ合い挽き

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