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キュウリとミョウガのドライカレー
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キュウリとミョウガのドライカレー-レシピのメイン写真

キュウリとミョウガのドライカレー

CHRISHOLIC
CHRISHOLIC @cook_40069200

ヨーグルトベース、キュウリとミョウガのちょっと変わったドライカレーです。
このレシピの生い立ち
昔会社の先輩に教わったレシピを自分好みにアレンジしたものです。
カレー粉の部分を自分で好きなスパイスに変えました。

ヨーグルトベース、キュウリとミョウガのちょっと変わったドライカレーです。
このレシピの生い立ち
昔会社の先輩に教わったレシピを自分好みにアレンジしたものです。
カレー粉の部分を自分で好きなスパイスに変えました。

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キュウリとミョウガのドライカレー

CHRISHOLIC
CHRISHOLIC @cook_40069200

ヨーグルトベース、キュウリとミョウガのちょっと変わったドライカレーです。
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昔会社の先輩に教わったレシピを自分好みにアレンジしたものです。
カレー粉の部分を自分で好きなスパイスに変えました。

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材料

4人分
  • キュウリ 2本
  • ミョウガ 6個
  • タマネギ 1/2個
  • 豚ひき肉 250g
  • ショウガ 2片
  • みりん 大さじ2
  • 柚子コショウ 大さじ1/2
  • ヨーグルト(無糖) 200g
  • ガラムマサラ 大さじ1
  • コリアンダー 大さじ1/2
  • カルダモン 大さじ1/2
  • クミンパウダー 大さじ1/2
  • シナモン 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    キュウリは縦に切って1cm幅に切る。
    ミョウガも1cm幅の輪切りにして、タマネギは粗みじん切りに。
    生姜もみじん切り。

  2. 2

    ボウルに豚挽肉、生姜、みりん、スパイス類、柚子こしょう、塩を入れ、よく混ぜ合わせておく。

    • キュウリとミョウガのドライカレー作り方2写真
  3. 3

    フライパンで玉ねぎを炒め、ある程度透き通ってきたら、先ほどのひき肉を入れて炒める。

    • キュウリとミョウガのドライカレー作り方3写真
  4. 4

    ひき肉にある程度火が通ったら、ヨーグルトとキュウリを入れて煮込む。

    • キュウリとミョウガのドライカレー作り方4写真
  5. 5

    キュウリに火が通ってきたら、さらにミョウガも加えて軽く火を通す。

  6. 6

    味をみて、必要であれば塩胡椒で整える。

  7. 7

    出来上がったらごはんと一緒に盛り付けて出来上がりりあれば盛り付けるときにミニトマトを切って一緒に載せてもGOOD☆

    • キュウリとミョウガのドライカレー作り方7写真

コツ・ポイント

特になし

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CHRISHOLIC
CHRISHOLIC @cook_40069200
2018/07/16 12:06に公開
野菜とスパイスが好きです。ニンニクが体にあまり合わないのでほぼ使いません。veganもベジも辞めちゃいましたが、一応veganカテゴリも作ってあります。白砂糖は使いません。使うなら粗糖やハチミツなど。分量は目分量が多いので、お好みで調整してください。コツはちゃんとした化学調味料などが入っていない調味料を使うこと。それだけで美味しくなります。NO MSG!!料理とダンスは瞑想。
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このレシピのキーワード

ドライカレー みょうが キュウリ 豚ひき肉 シナモン カルダモン クミン コリアンダー ヨーグルト 玉ねぎ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18610979
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