鍋にたまごを入れ、浸るくらいまで水を入れ、火にかけます。沸騰してから12分茹で、水にさらし、殻をむきます。

ビニール袋にたまごとめんつゆを加え、空気を抜き、密封した状態で口を閉じ冷蔵庫にいれます。

ねぎは小口切りにします。

鍋を熱し、豚もも肉を炒めます。肉の色が変わったら、水と調整豆乳を加えます。

ふつふつしてきたら、冷凍うどんを加え、煮込みます。

ひと煮立ちしたら、火を止めて、味噌を溶かし入れます。

器に盛り、ねぎをのせます。

たまごを袋から出し、半分に切り、⑧に盛り付けたら、完成です。