ジャガイモはカットし水に晒し、皮を剥き茹で上がり一緒になる位の大きさに切った人参と一緒に水から茹でる。

玉ねぎ、キュウリは薄くスライスし、キュウリは塩揉み、玉ねぎは水に晒した後キッチンペーパーで水気を取る。
スライサーでも

ポテサラに入れない分のオニオン適当量を取り…①オニオンスライス完成！
タッパーに入れ冷蔵庫で保存。

ジャガイモが茹ったら水を捨て塩を適宜入れ中火にし両手で鍋を振り粉をふかせ
②粉ふきいも完成！
必要分、取り分ける。

これからポテサラ。粗熱の取れたジャガイモに切った人参、玉ねぎ、塩揉み後絞ったキュウリ、マヨネーズ、辛子、胡椒を乗せ

全体を混ぜ完成。
ポテトの固まりがあるのが好きな人は優しく混ぜ、マッシュタイプが好きな人はガンガン潰しながら混ぜて下さい

パンの片面にバターかマーガリンを塗り、もう片面にポテサラ&カニカマを乗せ挟む。

カットして完成。トマトと一緒に(^^)／~~~