ほっとする味☆切干大根と天ぷらの炒め煮

ほっとする味☆切干大根と天ぷらの炒め煮-レシピのメイン写真

ほっとする味☆切干大根と天ぷらの炒め煮

cherissa @cook_40041909

メインにはなれない副菜ですが、あるとほっとする飽きない味付けの一品です。
このレシピの生い立ち
ずっと前からの我が家の定番。
レシピにしてみました。

メインにはなれない副菜ですが、あるとほっとする飽きない味付けの一品です。
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ずっと前からの我が家の定番。
レシピにしてみました。

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ほっとする味☆切干大根と天ぷらの炒め煮

cherissa @cook_40041909

メインにはなれない副菜ですが、あるとほっとする飽きない味付けの一品です。
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ずっと前からの我が家の定番。
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材料

作りやすい分

切干大根 1袋（50グラム）
角天（丸天でも可(^_^.)） 2枚
人参 3分の1本
ごま油大さじ１
砂糖大さじ1.5
みりん大さじ2
しょうゆ大さじ2.5
だし汁 2カップ
いりごま大さじ1

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作り方

1

切干大根は水洗いし、たっぷりの水で30分戻し、しぼっておく。
人参、角天は細切りにしておく。
2

フライパンを温め、ごま油を入れ、人参を炒める。
切干大根、角天も加えて、全体に油がしっかり馴染むまで炒める。
3

だし汁、砂糖、みりんを加え中火で煮る。（3-5分、汁気が半分になるまで）
4

３にしょうゆを加えてさらに5分くらい煮て、汁気がなくなってきたら、いりごまを加えて残っている汁気を飛ばし完成♪

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cherissa @cook_40041909

2012/03/18 03:20に公開

主婦32年目のcherissaです♪夫と中2の娘と高2の息子と4人で暮らしています。手作り大好きで、娘に伝えたいレシピをアップしていましたが最近は仕事が忙しくてキッチンに立てていません（泣）

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このレシピのキーワード

天ぷら炒め煮切り干し大根にんじんさつま揚げ

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