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いろいろ使える仕込み料理 鶏肉の醤油煮
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いろいろ使える仕込み料理 鶏肉の醤油煮-レシピのメイン写真

いろいろ使える仕込み料理 鶏肉の醤油煮

にゃごにゃご~ん
にゃごにゃご~ん @cook_40181671

炊き込みご飯に入れるために作り始めましたが、複雑に味付けしていないので何にでも使えます。

このレシピの生い立ち
冷めた炊き込みご飯の鶏肉の特有の匂いが気になり先に醤油煮にしています。

炊き込みご飯に入れるために作り始めましたが、複雑に味付けしていないので何にでも使えます。

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冷めた炊き込みご飯の鶏肉の特有の匂いが気になり先に醤油煮にしています。

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いろいろ使える仕込み料理 鶏肉の醤油煮

にゃごにゃご~ん
にゃごにゃご~ん @cook_40181671

炊き込みご飯に入れるために作り始めましたが、複雑に味付けしていないので何にでも使えます。

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冷めた炊き込みご飯の鶏肉の特有の匂いが気になり先に醤油煮にしています。

炊き込みご飯に入れるために作り始めましたが、複雑に味付けしていないので何にでも使えます。

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冷めた炊き込みご飯の鶏肉の特有の匂いが気になり先に醤油煮にしています。

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材料

  • 鶏もも肉 中2枚
  • 醤油 100cc
  • 酒 50cc
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉は皮をはがす。剥がした皮は脂を丁寧に取り、だし用に使います。

  2. 2

    圧力鍋に鶏ももと皮を調味料と一緒にいれる。圧がかかったら極弱火にして10分→そのままさます。

    • いろいろ使える仕込み料理 鶏肉の醤油煮作り方2写真
  3. 3

    温かいうちは崩れやすいので、しっかり冷めてから取り出す。

    • いろいろ使える仕込み料理 鶏肉の醤油煮作り方3写真
  4. 4

    レシピID : 18697198の炊き込みご飯で使っています。

    • いろいろ使える仕込み料理 鶏肉の醤油煮作り方4写真

コツ・ポイント

鶏皮についた脂は丁寧に取り除いたほうが、鶏肉のクセが残らず冷めてもおいしい気がします。

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にゃごにゃご~ん
にゃごにゃご~ん @cook_40181671
2015/07/25 23:02に公開

このレシピのキーワード

煮物 鶏もも肉 酒

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