豆乳入りぷるぷるミルクゼリー
nonmaman @cook_40124578
豆乳たっぷり使い、カロリーダウン！
ローカーボ、甘さ控え目です。
このレシピの生い立ち
ローカーボでツルンと冷たいデザートを考えました。豆乳を使い、さらにヘルシーに仕上げられたと思います。
豆乳入りぷるぷるミルクゼリー
豆乳たっぷり使い、カロリーダウン！
ローカーボ、甘さ控え目です。
このレシピの生い立ち
ローカーボでツルンと冷たいデザートを考えました。豆乳を使い、さらにヘルシーに仕上げられたと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
豆乳はできるだけ室温に戻しておく。
ゼラチンは20ccの水で溶かしておく。
鍋に牛乳を入れ、温める。 -
- 2
沸騰直前に、水に溶かしたゼラチン、ラカント（または砂糖）をいれ、よくかき混ぜる。
-
- 3
火を止め、豆乳、生クリームを一気に入れて混ぜる。
-
- 4
茶漉しで漉しながら型に流して冷やし固める。
-
- 5
＊抹茶プリンにする場合：抹茶小さじ１杯を大さじ１杯の水で溶かして、３、の手順で投入します。
-
コツ・ポイント
◯豆乳はあまり冷えすぎていると、ゼラチンが固まってしまう可能性もあるので、室温としました。
◯ゼラチンは袋の表示より、実際測ると正確です。◯甘目がお好きな方は増やしてください。
◯このレシピは低脂肪牛乳、ゼラチンはKnoxを使いました。
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