シーフードとキノコのレモン白和え
まんまるらあて @mammaruegao
ダシのかわりにレモン汁を加えると、クリームチーズを思わせる、パンにも合う洋風白和えに変身！
このレシピの生い立ち
洋風な白和えを作ってみました。
シーフードとキノコのレモン白和え
ダシのかわりにレモン汁を加えると、クリームチーズを思わせる、パンにも合う洋風白和えに変身！
このレシピの生い立ち
洋風な白和えを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
シーフードミックスは解凍しておく。
- 2
豆腐はキッチンペーパー2枚で包んで、６００ｗのレンジで1分加熱。粗熱が取れるまで包んだまま置く。
-
- 3
玉ねぎは縦薄切りにしてから長さを半分に切る。しいたけは薄切りにする。
-
- 4
フライパンにオリーブ油を入れ中火にかけ、玉ねぎ・しいたけ・シーフードミックスを炒める。（水分を飛ばすつもりで）
- 5
水きりした２の豆腐をすり鉢に入れ、砂糖を加え、なめらかになるまですり混ぜる。★を加えさらに混ぜる。
-
- 6
食べる直前に４と５を和える。サラダ菜とともに盛り付けて、お好みでこしょうをかけて完成。
コツ・ポイント
野菜やシーフードはさっと湯がいたものを使ってもいいのですが、炒めたほうが味が凝縮されて好きです。レモンのさわやかさ効果で、かなり減塩になっていると思います。
つくれぽ
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