玉ねぎはくし切りに、ジャガイモは一口大に切る（今回が一口サイズの小じゃがいもを使用したので２個使いました）

フライパンにごま油を熱し、ジャガイモ、手羽元、玉ねぎを軽くこんがり焼き色がつくまで焼き、小鍋に移す。

水、だしの素、すりおろしニンニク、酒を加え、中火で蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮込む。

柔らかく煮えたら砂糖、醤油、みりんを加え、ことこと弱火で煮込む。