レタスは軽くちぎって、胡瓜は薄切り、トマトは粗めのみじん切りにしておく。

豚の肩ロース（厚切り）に塩・コショウで下味をつけ、一口大に切る。

フライパンにバターを入れ、中火で肩ロースを焼く。焼けてきたら醤油、オイスターソースを加えて味を絡ませる。

ご飯を盛った丼ぶりにレタスを散らし、上に胡瓜を並べる。真ん中にロースを乗せトマトを盛り付けたら完成！