ナスの肉味噌炒め
キュウリのシャキシャキとほんのりピリ甘辛の肉味噌がご飯にも麺にもピッタリ！
このレシピの生い立ち
よく作る豚挽肉炒めです
アプリでひらく作り方
- 1
豆豉は飛び散らないように、ペーパーなどの上で刻む。
-
- 2
キュウリは千切り、トマトは横に薄切りにする
-
- 3
ナスはひと口大の乱切りし、水につけてアク抜きし、ラップに包んで600Wのレンジに2分半位かける。太い所が柔らかくなる位。
- 4
すぐにラップをはずしておく。
- 5
キュウリは千切り、トマトは横に薄切りにする。
- 6
豚挽肉を炒めて、余分な油をペーパーなどで拭き取り、☆を入れて炒めながら絡める。
- 7
醤油は味をみながら加えて調え、黒胡椒とごま油は最後に回しかける。
- 8
トマトを周りに並べ、ナス、肉味噌、キュウリを盛り付ける。ご飯や麺の上に乗せても◎
コツ・ポイント
ほんのりピリ甘辛ですが、甘いのに飽きたら、甜麺醤の代わりに味噌を使うこともあります ご飯や冷たいうどんや麺にも◎
余分な油を拭き取ることがサッパリ仕上げるコツです
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18612911
