しそ風味のなす味噌豚肉caféごはん
madameみー @cook_40100680
ワンプレートでいただく簡単ごはん！なすと豚肉を炒めてみそ風味に仕上げました♡暑い夏ご飯に紀州梅をのせて！
このレシピの生い立ち
なす料理でメインを作りたくて！定番のなす味噌と豚肉薄切りをあわせてみました！そのまま盛り付けても良いですが、caféごはんふうに盛り付けますとおしゃれになりますよ♡しそは風味を大切にしたいので食べる直前に！
しそ風味のなす味噌豚肉caféごはん
ワンプレートでいただく簡単ごはん！なすと豚肉を炒めてみそ風味に仕上げました♡暑い夏ご飯に紀州梅をのせて！
このレシピの生い立ち
なす料理でメインを作りたくて！定番のなす味噌と豚肉薄切りをあわせてみました！そのまま盛り付けても良いですが、caféごはんふうに盛り付けますとおしゃれになりますよ♡しそは風味を大切にしたいので食べる直前に！
アプリでひらく作り方
- 1
今回は薄切もも肉とカットぶなしめじを使いました！
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- 2
なすはよこ半分に切り、１cm位の半月切りにします
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- 3
なすはあくが強いので、切ったらすぐに水にさらします
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- 4
フライパンにサラダオイル・ごま油を入れ熱し、キッチンペパーで水気をふきとったなすを入れ炒めます
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- 5
なすが油をすってきたら、豚肉薄切りと砂糖を入れ炒めます
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- 6
豚肉に火がとおってきましたら、ぶなしめじを入れて炒めます
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- 7
だし味噌・調理種・みりん・しょう油・を合わせておいたタレと、しょうがを入れ炒めます
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- 8
出来上がってから、食べるときに千切りのしその葉を加えます
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コツ・ポイント
なすはあくが強いので、変色を防ぐために切ったらすぐに水にさらしてアク抜き、キッチンペーパーで水気をふいてから調理すること！今回はお子様でもいただける甘めの味噌だれです！ピリッと辛めがお好きでしたら、豆板醤をタレに入れると美味しいです♡
つくれぽ
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