おくらを塩でゴシゴシ（分量外）産毛をとり、1分ほど茹で、冷まして薄切りにする。

山芋は皮を剥いて大根おろし器ですりおろし、ポッカレモンを入れ混ぜておく。

明太子は皮に一筋包丁を入れ、中身だけ取り出す。（包丁のハラでこさぐと取り出し易い。）

山芋が入っているボールにおくら、明太子、納豆（ついているタレも使用）、なめ茸をいれまんべんなく混ぜる。

白ご飯にた〜っぷりかけて出来上がり！お好みで醤油やポン酢をかけて食べてね！