パイナップルは小さく刻んでおく。

ホットケーキミックスに卵、牛乳を順に加え混ぜ合わせる。

パイナップルを加えて混ぜる。
（あれば）ラム酒とココナッツシロップを加え軽く混ぜ合わせる。

内側にバター（分量外）を塗ったパウンドケーキ型に生地を流し入れる。１８０℃のオーブンで４５分焼く。

竹串を刺して、生地がつかなければ焼き上がり。ケーキクーラーに取り出す。