ニンジンは皮ごと輪切りにする。玉ねぎは縦半分に切ってから薄切りにし、レンジで2分加熱。

鍋にバターを溶かし、ニンジン、玉ねぎを軽く炒める。

ひたひたにかぶるくらいの水を入れ、野菜ブイヨンのキューブも投入して、ニンジンがしっかり柔らかくなるまで煮込む。

火を止めてミキサーに移し、ピューレ状にしたら鍋に戻す。牛乳を加えて完成。