２２ｃｍのスポンジケーキこのレシピの生い立ち２２ｃｍの型でスポンジを焼く実験中。この配合が今までで一番良い。
卵白を泡立てる（砂糖３分の１を混ぜてメレンゲ）
卵黄を泡立てる（残りの砂糖を全部入れて湯せんで完全に溶かす）
卵黄のボールにメレンゲを入れてよく混ぜる
粉類をふるいながら入れてさっくり混ぜる
溶かしバターを入れて混ぜ、生地を型に流し込む。１７０度２５分焼く。
・薄力粉はスーパーバイオレットを１００％使用・オーブン上段で焼く
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