かまぼこを５㎜幅にスライスして、さらに1/２にカットする。また、5㎜幅スライスのかまぼこも3枚用意する。

かぼちゃは1/8にカット後7mmにスライスし、電子レンチで加熱する。豆苗をお湯でサッと茹でる。。

かトマトを１/４のカットして7mm幅にスライスするぼちゃと豆苗、トマトと豆苗にかまぼこをのせる。豆苗を芯にする。