ナスとネギのピリ辛炒め
簡単で美味しい♪
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なすは食べやすいように切る
長ネギはみじん切り
にんにくみじん切り
鍋に多めの油をひき、にんにくを炒める。あったまってきたら、肉を入れて色が変わるまで炒たあと、豆板醤を入れて混ぜる。
ナスとネギを入れて炒め。油を少し追加しなじませたあと、鍋に蓋をして蒸す。これによってナスの水分で柔らかくなる。
ナスが柔らかくなったら、ウェイパーを入れる。味を見て、塩を入れる。
水を少し入れた後、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、完成!
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