バナナは斜めきり、いちごはさいの目切りに。※ひとつは飾り切り

フライパンにグラニュー糖を入れ、中火〜中火強にし熱する。

かき混ぜたりしないでじっと待つ。

少しふつふつしてきたら、スプーン１杯くらいの水を入れる。

水の部分が沸騰してきてもまだ混ぜない。

全体がある程度、ふつふつし、全体が溶けてきたら火を消し、バターを入れて混ぜるようにフライパンをまわす。

再度、中火にしてバナナを入れる。

片面に色がついたら裏もキャラメリゼする。※焦げそうなら弱火に。