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採れたてリーフでバジルソース
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採れたてリーフでバジルソース-レシピのメイン写真

採れたてリーフでバジルソース

taa♡
taa♡ @cook_40156576

大好きなバジルソース、作ってみました。
このレシピの生い立ち
娘が好きなパスタはミートソースとジェノベーゼ。
友人の母上がバジルソースを作ると聞いて、
ちょっと作ってみようかなとバジルを植えてみました。

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ちょっと作ってみようかなとバジルを植えてみました。

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taa♡
taa♡ @cook_40156576

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友人の母上がバジルソースを作ると聞いて、
ちょっと作ってみようかなとバジルを植えてみました。

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材料

パスタで4~6人前
  • フレッシュバジル 200g
  • オリーブオイル 300cc
  • くるみ(松の実がなかったので代用) 40g
  • パルメザンチーズ(粉) 40g
  • にんにく 2、3片
  • 塩 小さじ2
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作り方

  1. 1

    バジルは洗って、水気を拭き取る。

  2. 2

    ミキサーにバジル以外の材料を入れ、撹拌。
    なめらかになったらバジルを加えさらに撹拌し、ソースの出来上がり。

    • 採れたてリーフでバジルソース作り方2写真
  3. 3

    チキンやベーコン、野菜類など好みで炒め、茹でたパスタとからめて召し上がれ~♪
    (写真はジャガイモときのこ類と小松菜)

    • 採れたてリーフでバジルソース作り方3写真
  4. 4

    すぐに食べない分は、チャック袋に入れて冷凍。

    • 採れたてリーフでバジルソース作り方4写真
  5. 5

    瓶詰めの場合、ソースの上部にオイルを入れておくと酸化防止になるので、その分のオイルは分量から分けておきましょう。

コツ・ポイント

バジルは3株しかないので、200gになるのに3回ほど収穫。その都度、洗って水気を拭き取り冷凍しました。

パスタだけでなく、チキンもイイね♡

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taa♡
taa♡ @cook_40156576
2013/06/21 09:52に公開
絶賛 放置ちう(‾▽‾;)食べる事、作る事、どっちも好き~ヽ(´▽`)/カバー写真は、娘が中2の時の夏休みの課題の手作り弁当♡
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このレシピのキーワード

くるみ にんにく フレッシュバジル

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