バターチキンカレー
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
野菜でとろみをつけてみました。
このレシピの生い立ち
ルーを使わずにチキンカレーを作ろうと思い、保存しておいたトマトソースを使えば、とろみと野菜のこくが出るのではと思い、作ってみました。
バターチキンカレー
野菜でとろみをつけてみました。
このレシピの生い立ち
ルーを使わずにチキンカレーを作ろうと思い、保存しておいたトマトソースを使えば、とろみと野菜のこくが出るのではと思い、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを細切りにする。
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- 2
フライパンに油を入れて火にかけ、玉ねぎを焦げないように注意しながら、飴色になるまで炒める。
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- 3
圧力鍋に油を入れて火にかけ、鶏肉を焦げ目がつくまでいためる。
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- 4
鶏肉に焦げ目がついたら、水と飴色玉ねぎ、ベイリーフを加えて、圧をかけて5分煮る。
- 5
トマトソースをミキサーにかけておく
- 6
にんにくと生姜はみじん切りにする。
- 7
フライパンに油とにんにく、生姜を入れて炒める。
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- 8
香りが出たら、さらにカレー粉を加えて軽く炒める。
- 9
香りが出たら、ホールトマトを潰しながら入れ、酸味が飛ぶように少し煮詰める。
-
- 10
圧力鍋の圧が下がったら、ふたを開けてベイリーフを取り除く。
- 11
再び火にかけ、沸騰したら、5と9、りんごのすりおろしを加える。
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- 12
塩コショウで味を調え、最後にバターを加える。
コツ・ポイント
飴色玉ねぎを作るとき、焦げそうになったら、少量の水を加えながら炒めると、時間はかかりますが、焦げずに飴色玉ねぎを作ることが出来ます
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