玉ねぎとニンニクをみじん切りにします。

フライパンにオリーブオイルとニンニクをいれて熱し、香りが立ったら玉ねぎを入れて炒めます。

玉ねぎがいい色になったら、トマト缶と塩胡椒、コンソメを入れてひたすら煮詰めます。

パスタのミートソースくらいの硬さになるまで煮詰めたら、火を止めて完成です。

鍋にするなら、お好みの具材の上にこのペーストを乗せて、水を足して煮ればおいしい鍋になります。

他にも、ひき肉を炒めてこのペーストと合わせると美味しいミートソースになったり。

ベーコンとピーマンを炒めて、茹でたパスタとペーストを合わせればナポリタンに。

ロールキャベツやハンバーグを煮込むのにこのペーストを水で伸ばして使ったり。