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アホエンオイル
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アホエンオイル-レシピのメイン写真

アホエンオイル

のずく
のずく @cook_40042650

免疫増強等のニンニク有効成分を上手に摂取したくて(^-^)あるある情報です
このレシピの生い立ち
ニンニクの有効成分を上手に摂取出来ると言うアホエンオイルを作ってみました。アホエンについては各自検索して下さいね♪

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のずく
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材料

  • 刻みニンニク 一個分
  • オリーブオイル 500cc
  • ※抽出オイルはオリーブオイル以外の植物油でも可
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作り方

  1. 1

    沸騰させたお湯の中にオリーブオイルの入った耐熱容器を入れて湯煎でオリーブオイルを温める

  2. 2

    刻みニンニクを温まったオリーブオイルに加えたらすぐに火を止めてそのまま冷ます

  3. 3

    完全に冷めたら茶漉し等で刻みニンニクを漉して完成(^-^)

  4. 4

    ★100℃を超えなければ良いので通常のお料理を頂く直前にかけると無理なく使えます

  5. 5

    ★植物油なら良いので次はゴマ油抽出をしてみるつもりです。

コツ・ポイント

ニンニクの有効成分とされるアホエンは60〜80℃で抽出との事なので湯煎で100℃を超えないようにします

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のずく
のずく @cook_40042650
2010/11/12 02:30に公開
静岡県で大食い家族のご飯を作っています(^^ゞ 地方の物や変わった料理作りが趣味ですがアバウトなので軽量出来た物からゆっくり掲載予定です。主に携帯からの投稿です♪HPはhttp://nozuku.com/
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このレシピのキーワード

にんにく

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