スゴイダイズの豆腐花
ゆうびしん @cook_40048574
おからの入った豆乳，スゴイダイズをかんてんで固めてみた。つるっと滑らかな豆腐花（トウルゥファ）になり，おいしい。
このレシピの生い立ち
豆乳を寒天で固める豆腐花のレシピをいろいろ比べて参考にし，スゴイダイズに応用した。考えていた以上に滑らかでつるっとしておいしい。
さまざまなトッピング材料との相性もよい。
スゴイダイズの豆腐花
おからの入った豆乳，スゴイダイズをかんてんで固めてみた。つるっと滑らかな豆腐花（トウルゥファ）になり，おいしい。
このレシピの生い立ち
豆乳を寒天で固める豆腐花のレシピをいろいろ比べて参考にし，スゴイダイズに応用した。考えていた以上に滑らかでつるっとしておいしい。
さまざまなトッピング材料との相性もよい。
アプリでひらく作り方
- 1
ホーロー小なべに♦を入れ，木べらで底をあたりながら加熱する。沸とうしたら弱火にし２分煮る。
-
- 2
スゴイダイズは，電子レンジで人肌程度に温めておく。
- 3
１に，上白糖を加え溶かして，火を止める。アーモンドエッセンスを振り，スゴイダイズを加えて混ぜる。
- 4
３を，ステンレス深型バット０号２個に入れふたをして，氷水で冷やす。
-
- 5
固まったら，スプーンですくって盛り，好きなたれなどをかけて食べる。
タイトルの写真は，ゆで小豆（甘さ控えめ）。 - 6
写真は，黒ごま入りきな粉＋黒みつ。
-
- 7
写真は，♢を混ぜた＜ピーナッツ・黒みつ＞。
-
コツ・ポイント
かんてんを溶かすときは，へらでなべ底をこすってまぜる。
トッピングは，お好きなもので。
ゆで小豆： 小豆のおいしさがよい。
黒ごま入りきな粉＋黒みつ： ごまときな粉の香り・味がよい。
ピーナッツ・黒みつ： ピーナッツの香ばしさがよい。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18614080
