タコは3枚程、薄くスライスして4等分し、レモン汁をかけておく。

タコは一口大に切って、ざく切りにしたはんぺんと一緒にミキサーにかける。完全には混ざらないのでスプーンの後ろで潰す。

2の画像ぐらいになったら、卵白を入れてまたミキサーにかける。この画像ぐらいで大丈夫です。

3をボウルに移してだしの素を加えて混ぜ合わせる。

4を桜の形に成形。

1のタコを5の成形したタネの上にのせる。