ウインナーは斜めに半分に切る。エリンギは食べやすく切る。新玉葱はくし型切りにする。

アボカドは食べやすく切ってレモン汁、わさび、醤油を絡める。
葱は小口切りにする。

３のフライパンに油を熱し、ウインナー、エリンギ、玉ねぎを炒める。

塩昆布、コーン、みりんを加えてサッと炒め合わせる。

２を汁ごと加えて手早く全体を良く混ぜ、塩で味を調えて粗挽き胡椒をふり火を止める。

葱、粉チーズを加えてさっと混ぜて器に盛る。

　アボカドは加熱しすぎると苦みが出るので手早く行ってください。

器に盛って軽く砕いた胡桃を散らし、葱をあしらって完成です。